|
Menú |
|
|
|
| |
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
Recetas
de cocina sencillas y rápidas |
|
|
Pescados
|
Ir al menú
de Recetas
|
|
|
|
Ingredientes |
1 kilo de pulpos
3 dientes de ajo aplastado
1/2
taza de aceite de oliva
1 cucharada
de pimentón
Sal y pimienta negra
molida fresca
Para el caldo:
12 tazas de agua
1 hoja de
laurel
1/2 cebolla pelada sin
cortar
4-6 semillas de pimienta
negra
Unas ramitas de perejil
y sal
Sal |
|
|
Elaboración |
Limpiar el pulpo
sacándole todo el desperdicio dejando
únicamente lo que es la carne. También
se le cortan las puntas a los tentáculos.
Luego se ablanda la carne golpeándola
contra una tabla de picar u otra
superficie dura. Hervir el agua
en una olla grande. Sumergir el
pulpo en el agua hirviendo y sacarlo
inmediatamente. Repetir el procedimiento
dos veces mas.
Dejar que
el agua hierva de nuevo y agregar
el resto de los ingredientes del
caldo. Volver a poner el pulpo en
la olla, cubrir y dejar cocinar
a fuego lento hasta que el pulpo
este tierno. Una vez que el pulpo
este cocinado dejarlo escurrir y
enfriar. Luego se corta el pulpo
en pedazos del tamaño de un bocado.
En un recipiente de paredes
altas mezclar el ajo, el aceite,
el pimentón, sal y pimienta. Agregar
los trozos de pulpo y servir a temperatura
ambiente.
Otra presentación puede
ser en una bandeja plana, preferiblemente
de madera, colocando las rodajas
del pulpo y regarlo con aceite de
oliva, pimentón y sal. |
|
| |
| |
|
Ir al menú de Recetas |
| |
|
|
|
|
|
| Recetas
de cocina sencillas y rápidas, recetas para cocinar, recetas para todos,
recetas para cocinar sano, arroces, carnes, huevos, paratas, pastas
pescados, sopas y cremas, legumbres y verduras, salsas, postres, recetas
de cocina clásicas y de siempre, si te gusta cocinar o no sabes que
comer hoy, aquí tienes las mejores y mas sencillas recetas para cocinar,
sencillas, buenas y baratas, recetas |
