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Recetas
de cocina sencillas y rápidas |
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Patatas
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de Recetas
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Ingredientes |
600 gr. de patatas
medianas
3 huevos
2 latas
pequeñas de anchoas en aceite
2 dientes de ajo
50 gramos de
aceitunas negras deshuesadas
Sal, pimienta blanca y perejil |
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Elaboración |
Lavamos las patatas
y los huevos y los ponemos a cocer
-las patatas abajo-. A los 10 minutos
de que rompa a hervir el agua, sacamos
los huevos con una cuchara, dejando
las patatas hasta que estén blandas,
lo que comprobaremos pinchándolas
con un tenedor.
Pelamos y cortamos
en trozos medianos las patatas y
los huevos, los ponemos en una fuente
y añadimos el aceite de las latas
de anchoas, removiendo con cuidado.
Incorporamos el ajo bien picado,
las anchoas escurridas y troceadas
y las aceitunas cortadas en rodajas.
Salpimentamos y espolvoreamos el
perejil picado por encima. |
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