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de cocina sencillas y rápidas |
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Pasta
con atún, anchoas y
alcaparras |
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Ingredientes |
400 g de atún en
aceite en lata
2 dientes de ajo
1 lata de tomate natural triturado
6 filetes de anchoas
2 cucharadas
de alcaparras
450 g de macarrones
u otro tipo de pasta
una ramita
de albahaca fresca
aceite de
oliva, sal y pimienta |
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Elaboración |
Machacamos los ajos.
Calentamos un poco de aceite en
una cazuela y los doramos en ella.
Añadimos el tomate a la cazuela
y dejamos rehogar unos 25 minutos,
hasta que espese.
Deshacemos
el atún y lo añadimos al la salsa
de tomate a la que también incorporamos
las anchoas cortadas en trozos,
añadimos las alcaparras y la albahaca
picada fina. Sal y pimienta y reservamos.
Cocinar la pasta en abundante agua
hirviendo siguiendo los consejos
de cocción del fabricante. Una vez
bien escurrida, mezclamos con la
salsa y servimos. |
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