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Recetas
de cocina sencillas y rápidas |
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Arroces
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Paella de bacalao
y verduras |
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Ingredientes |
500
gramos de
arroz
250 gramos
de habas
3 alcachofas
200
gramos de
guisantes
2 trozos
de bacalao desalado
5 cucharadas de aceite
1 ajo |
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Elaboración |
| Cocemos
por separado las verduras,
las escurrimos y
reservamos un litro del caldo de
cocción. Desmigamos
el bacalao. Ponemos
el aceite a calentar en la paella,
donde rehogaremos
la cabeza de ajo junto con las verduras,
el arroz y el bacalao bien escurrido.
Mantenemos unos minutos removiendo
para evitar que se pegue el arroz
y vertemos el caldo de las verduras,
en caliente, y dejaremos hirviendo
unos 30 minutos,
hasta que el arroz quede al gusto.
Retiramos
del fuego y dejamos
reposar unos minutos tapado.
Se puede acompañar
con salsa alioli. |
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