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de cocina sencillas y rápidas |
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Ingredientes |
4 naranjas
3
melocotones
1 piña natural pequeña
1 mango grande
250 gramos de
azúcar
2 vasos de vino dulce
u otro licor o vino al gusto
1 vaso de agua
1 palo de canela,
la cáscara de un limón y una ramita
de menta ó hierbabuena. |
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Elaboración |
Pelamos los melocotones,
la piña, el mango y las naranjas
reservando la cáscara de una de
ellas. Damos forma de media luna
al mango y los melocotones. colocándolos
en un bol, y sobre ellos rodajas
de piña y de las naranjas, alternando
capas de fruta.
Calentamos a
fuego lento en un cazo el agua y
el azúcar durante unos 5 minutos,
removiendo bien y retirándolo cuando
comience a hervir. Añadimos el vino
dulce, la canela y la cáscara del
limón y de una de las naranjas.
De nuevo al fuego, lentamente hasta
que se logre un almíbar fino.
Vertemos sobre ellas el almíbar
muy caliente. Enfriamos en frigorífico
y adornamos con la menta o hierbabuena. |
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