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Recetas de cocina sencillas y rápidas

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Macedonia al vino dulce

Ingredientes
4 naranjas
3 melocotones
1 piña natural pequeña
1 mango grande
250 gramos de azúcar
2 vasos de vino dulce u otro licor o vino al gusto
1 vaso de agua
1 palo de canela, la cáscara de un limón y una ramita de menta ó hierbabuena.

Elaboración
Pelamos los melocotones, la piña, el mango y las naranjas reservando la cáscara de una de ellas. Damos forma de media luna al mango y los melocotones. colocándolos en un bol, y sobre ellos rodajas de piña y de las naranjas, alternando capas de fruta.
Calentamos a fuego lento en un cazo el agua y el azúcar durante unos 5 minutos, removiendo bien y retirándolo cuando comience a hervir. Añadimos el vino dulce, la canela y la cáscara del limón y de una de las naranjas. De nuevo al fuego, lentamente hasta que se logre un almíbar fino.
Vertemos sobre ellas el almíbar muy caliente. Enfriamos en frigorífico y adornamos con la menta o hierbabuena.

 
 

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