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Lentejas con chorizo

Ingredientes
250 gras. de lentejas
un chorizo
jamón picado en cuadraditos
un diente de ajo
una cebolla pequeña
1/2 vaso de aceite
un pimiento verde pequeño
una rama de perejil
pizca de pimentón, hoja de laurel, pan rallado y sal

Elaboración
Colocamos las lentejas en una olla, junto con el chorizo cortado en rodajas, el jamón, el pimentón, el laurel, la cebolla entera, la rama de perejil, el ajo picado, el pimiento en tiras finas o cuadraditos y el aceite, y lo ponemos a fuego lento una vez bien cubierto todo de agua.
Debemos de cuidar que no baje el agua, un par de centímetros por encima. Pasados unos 25 ó 30 minutos, probamos y si están casi blandas, echamos el pan rallado para espesar y dejamos otros 15 minutos. Se pueden servir con cuadraditos de pan frito.

 
 

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