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Espinacas
con pasas y piñones |
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Ingredientes |
2 kilos de espinacas
50 gramos de piñones
50 gramos
de pasas
3 dientes de ajo
1 decilitro de aceite de oliva y
sal |
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Elaboración |
Limpiamos y lavamos
muy bien las espinacas. Dejaremos
durante unos 20 minutos en agua
fría, cambiándola barias veces.
Una vez bien escurridas, las colocamos
en una cacerola y las cocemos solamente
con su agua, removiendo con utensilio
de madera.
Calentamos el aceite
en una sartén donde rehogaremos
los ajos laminados procurando que
no se quemen, agregando los piñones
y las pasas, hasta que estén algo
dorados.
Incorporamos las espinacas
y las rehogamos, removiendo suavemente
durante unos 10 minutos. Se deben
de servir inmediatamente. |
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