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Espinacas con pasas y piñones

Ingredientes
2 kilos de espinacas
50 gramos de piñones
50 gramos de pasas
3 dientes de ajo
1 decilitro de aceite de oliva y sal

Elaboración
Limpiamos y lavamos muy bien las espinacas. Dejaremos durante unos 20 minutos en agua fría, cambiándola barias veces. Una vez bien escurridas, las colocamos en una cacerola y las cocemos solamente con su agua, removiendo con utensilio de madera.
Calentamos el aceite en una sartén donde rehogaremos los ajos laminados procurando que no se quemen, agregando los piñones y las pasas, hasta que estén algo dorados.
Incorporamos las espinacas y las rehogamos, removiendo suavemente durante unos 10 minutos. Se deben de servir inmediatamente.

 
 

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